Ce Café bio Moka, pur arabica, est originaire de la province de Kaffa en Ethiopie.
C’est un café dit nature (traitement par voie sèche) qui donne une tasse au caractère sauvage et puissant. Sans notes fruitées, il possède des notes végétales, d’épices douces.
Cafés Chapuis est une entreprise familiale depuis 3 générations. Torréfaction artisanale et locale. En tant qu’artisan torréfacteur ils pratiquent une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C, d’une petite quantité de café (150kg).
