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comté 12 mois

COMTÉ AOP 12 MOIS – entre 280g et 320g

7,80

ATTENTION :
Nous ne proposerons pas de fromage si votre point relais est une fromagerie.
Nous souhaitons vivement que nos commerçants vous proposent leurs bons produits lors du retrait de vos paniers.

 

Producteur :
La Maison Rivoir-Jacquemin dans le Jura à Montmorot (39570).

 

Produit dans le Massif jurassien, région aux saisons très marquées, le Comté ne peut être fabriqué qu’avec du lait cru provenant des vaches de race Montbéliarde ou Simmental française nourries exclusivement avec des fourrages provenant de la zone d’appellation.
Accompagné d’un bon verre de vin ou d’une bière local, c’est un régal !
Découvrez notre sélection dans notre rayon boissons à la carte.

En stock

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Description

PRODUIT

Ingrédients : Lait, sel, ferments lactiques (dont lait), présure.
Fromage au lait cru de vache de race Montbéliarde ou Simmental française, à pâte pressée cuite. Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.)
Catégorie ONILAIT : V

Caractéristiques organoleptiques Croûte frottée, grénée et solide, couleur jaune ivoire à jaune pâle.

Texture ferme et massive, goût fruité légèrement salé.

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Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Caractéristiques physico-chimiques

Energie :
Matières grasses :
Dont : Acides Gras Saturés : Glucides :
Dont : sucres :
Protéines :
Sel :
Calcium :

1735 kJ ou 418 kcal 35g
23g
<0,5 g

<0,5 g 27g 0,86 g 993 mg

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Matière grasse / Extrait Sec : HFD
Extrait sec :

45% minimum inférieur à 54% 62% minimum

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Recommandation GEMRCN : 16 à 40 g une fois par jour Portion type : 30 g

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Caractéristiques microbiologiques

OGM / Ionisation

Listeria : Salmonelle : Escherichia coli : Staphylocoques :

Absence dans 25g
Absence dans 25g
< 10 000/g
< 10 000/g (si > recherche enterotoxines)

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Absence d’OGM au sens du règlement européen N°1829/2003 et absence de traitements ionisants.

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Allergènes : Lait de vache et dérivés

Conditions de conservation Froid positif : entre 4°C et 8°C

Informations complémentaires

Poids 5 kg
Mes points de fidélité